Se invece le parti non sono iscritte alle associazioni sindacali stipulanti, allora sono libere di non applicare le norme collettive, oppure di applicare disposizioni di Accordi Economici Collettivi relative a categorie professionali diverse da quelle di appartenenza.
Gli Accordi Economici Collettivi, infatti, cambiano in relazione alla categoria di riferimento (Commercio, Industria, CONFAPI, Artigianato, Consorzi Agrari) e le differenze tra un Accordo ed un altro sono in taluni casi sostanziali.